李媛媛，女，博士。现从事竹笋营养与竹食品开发研究。在果蔬加工与食品开发方面有一系列研究进展，联合开发产品获美国食品科技协会及纽约州葡萄基金会多个奖项（News.Cornell.edu; Cornell institute for Food Systems；lnked.in；IFT)。担任美国IFT协会果蔬分会领导组成员。以第一/通讯作者在《LWT》、《Journal of Cereal Science》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《FOODS》等期刊上发表论文6篇。欢迎合作交流！支持本科生到课题组参加科研训练及大学生竞赛等活动，欢迎报考竹营养与竹食品课题组研究生。

研究方向

竹笋营养与竹食品开发；竹食品安全加工技术与质量评价；竹源活性成分评价与利用。

学习与工作经历

2006.9-2010.6 华中农业大学，获理学学士学位；华中科技大学，获文学学士学位。

2010.9-2013.6 中国农业大学，获农学硕士学位。

2013.7-2016.10 中国科学院武汉植物园，中级工程师。

2019.1-2022.8 美国康奈尔大学，获食品科学博士学位。

2024.4-至今浙江农林大学，讲师。

科研项目

1.美国纽约州农业与市场部，康科特葡萄研究基金，参与。

2.美国农业部联邦政府基金，跨州联合项目，参与。

3.美国国家食品与农业研究所，院校合作项目，参与。

4.安吉县笋竹资源高效利用技术研究与示范，160万（在研），参与。

5.浙江农林大学科研发展基金（人才启动项目），10万（在研），主持。

6.福安绿竹笋品质保鲜研究，20万，参与。

7.清水笋锁鲜加工技术规程，团体标准，参与。

联系方式

通讯地址：浙江省杭州市临安区浙江农林大学东湖校区智能实验楼N318室，邮编：311300

邮箱：yuanli@zafu.edu.cn